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宿遷市永生食品有限公司

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行業資訊

蜆子汁固體食品的制法

2015-04-25 點擊數:968
取濃縮蜆子汁5kg、馬鈴薯淀粉0.5kg、甘草粉末0.25kg,加入15L礦泉水中,加熱至100℃攪拌混合,約經過30min,停止加熱,添加剩余的礦泉水。當溫度降至60℃以下時,添加剩余的淀粉。再次攪拌混合后,在80℃的溫度下將其水分含量干燥至3%左右,再用粉碎機粉碎至0.5mm以下,得蜆子汁吸附粉體。最后用打錠機成型,制成直徑為9mm的錠劑,便得到蜆子汁固體食品。
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